环球ug官网:牛奶中的脂肪对人体有何益处?一样平常人群要首选脱脂牛奶吗?

admin/2020-06-16/ 分类:热点/阅读:

牛奶凭据脂肪含量的差别,可分为三种:全脂奶、半脱脂奶和脱脂奶。


全脂奶就是我们最常见的牛奶,脂肪含量在3.3%左右。半脱脂奶是全脂奶经由加工除去一部分脂肪,脂肪含量通常为1.0%~1.5%。脱脂奶则是将牛奶大部分脂肪脱去,脂肪含量可降低到0.5%甚至以下。



许多人对脂肪怀有恐惧心理,更倾向于购置脱脂奶。那么,对于一样平常人而言,脱脂奶是首选吗?


实际上,人人不必“谈脂肪色变”,牛奶脂肪中含有许多对人体有利的物质。


牛奶中含有的一些脂溶性维生素,如维生素A、维生素D、维生素E、维生素K等,存在于牛奶的脂肪身分中,若是去除了脂肪,这些维生素也会随之大量流失。


此外,牛奶脂肪中富含一种抗癌物质—共轭亚油酸,简称CLA,CLA可以抑制多种癌症的发生,尤其对预防乳腺癌很有用。


除了上述营养物质之外,许多人喜欢喝牛奶是因为牛奶具有怪异的奶香味,之所以有这种怪异的香味,是牛奶脂肪中水溶性脂肪酸和挥发性脂肪酸综合作用的,特别是其中的丁酸、乙酸、辛酸和癸酸,这些物质是乳脂肪风味好和易于消化吸收的重要缘故原由。


脱去了脂肪的牛奶,上述风味物质含量将大大降低,这也是为什么许多脱脂牛奶喝起来寡淡无味,没有牛奶醇香的味道。



那么,对于普通人而言,通过饮用牛奶摄入的脂肪算多吗?


以牛奶中脂肪含量3.3%为例,天天喝300毫升的全脂牛奶相比脱脂牛奶,所摄入的脂肪发生的热量和一个苹果相似,并不算太多。


实际上,对于一个康健成人,喝牛奶占逐日脂肪摄入的10%,而牛奶中脂肪相比肉制品,更好吸收,也利于人体康健,是脂肪优越的食物泉源。


通常,我们烹饪时稍微放多一勺油,就会使一个菜肴多出10克左右的脂肪。因此,不改善饮食习惯,单纯想通过喝脱脂牛奶减肥或者低脂牛奶来降低脂肪摄入,效果并不佳。而菜中少放油、少吃煎炸食物、少吃肥肉才是削减脂肪摄入的好方式。


脱脂奶的泛起,迎合一部分需要减肥和患有各种疾病的消费者。一样平常康健人群在选用牛奶时,照样推荐全脂奶。固然,由于某些缘故原由,需要严格控制脂肪的摄入,选择半脱脂或脱脂牛奶也是可以的。


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